炒芝麻
2015-10-06 22:10:59| 分类：
六年级上学期
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芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素。 我很喜欢吃芝麻，暑假的时候，我们从奶奶家带来了一些芝麻，今天，我和爸爸打算炒芝麻吃。爸爸说，他负责炒芝麻，我负责洗芝麻和捣芝麻。炒芝麻可不像炒菜那么简单，因为生芝麻变成熟芝麻，可不是一件简单的事情，洗芝麻、炒芝麻、捣芝麻，每一项工序都要花很长时间。 洗芝麻，芝麻里面有一些杂物，比如小石头，小叶片之类的，在洗的过程中，要一个个地剔除，洗芝麻不像洗米那么简单，这些调皮的小芝麻喜欢捉迷藏，稍不注意就粘到我的手上和指头缝里，我要一次又一次地把他们清除下来，而且洗完之后，也很难沥干，我只好在篓子里铺上了一层纸，然后把芝麻倒在上面，这样芝麻就不会掉出来，而且水也很快就沥干了，然后放到室外晾干。
炒芝麻，等到芝麻晾干后，爸爸把芝麻倒入锅里，炒啊炒，炒啊炒，炒到芝麻有点泛黄了，芝麻的香味慢慢冒了出来，然后再炒一会儿，芝麻就像一个个淘气的孩子，在锅里跳起了欢快的舞蹈，它们一边跳一边有节奏地唱着：”霹雳啪啦、霹雳啪啦······“直到所有的芝麻都跳累了以后，终于可以出锅了。
捣芝麻，我学着外婆的样子，找来一块干净的长方形毛巾，把芝麻包起来，然后系上绳子，用棒槌使劲地鼓捣了起来，敲呀敲，捣呀捣，左手累了，换右手，右手累了，又换左手，经过我的不懈努力，香甜可口的芝麻终于成型了。
吃着香喷喷的芝麻，别提多美味了！
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